Las mejores baterías de cocina

Batería de cocina – Guia de compra, Opiniones y Analisis en 2017

 

Disponer de las mejores herramientas es algo importante tanto para el aficionado al bricolaje como al aficionado a la cocina. Para equiparnos adecuadamente conviene apostar por baterías de cocina completas, con materiales de calidad y tratamientos que nos permitan tanto cocinar cualquier plato sin que se pegue como mantener una adecuada limpieza sin demasiado esfuerzo. Entre esos materiales no debe faltar el aluminio para los recipientes y las tapas, junto a la baquelita para las asas. Estos son algunos de los materiales presentes en la batería de cocina WMF Provence Plus, la mejor valorada del momento por los usuarios, que ofrece cinco piezas diferentes en altura y medida. Cuenta con tapas de cristal y un material en aluminio y acero que aúna resistencia y efectividad. El segundo producto mejor valorado es la batería Tefal Ingenio 5 que como novedad ofrece un sistema de asas desmontables que permite guardar la batería sin que apenas ocupe espacio. Para cambiar de producto basta cambiar de asa y disfrutar de su fondo térmico especial y su composición altamente resistente.

 

 

Tabla comparativa

 

 

 

¿Cuál es la mejor batería de cocina del mercado?

 

Para cualquier cocinero profesional, aficionado o principiante, la batería es el elemento principal en su cocina, del conjunto de cacerolas que tenga depende en buena medida los resultados de su labor culinaria, por eso es tan importante pensar muy bien antes de comprar una batería de cocina.

En este sentido, es importante conocer las características que debemos evaluar al adquirir una batería de cocina. Entre ellas se encuentra el material, no sólo por razones de resistencia y durabilidad, sino por razones de salud, y aquí  vamos a advertir de entrada sobre las baterías con teflón, ya que este material ha sido prohibido porque era utilizado junto al ácido perfluorooctanoico (PFOA) en la elaboración de superficies antiadherentes pero se descubrió que es muy dañino para la salud del ser humano.

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Comenzamos con esto porque aunque está prohibido y se ha dejado de fabricar es posible que aún existan empresas fantasmas con este tipo de baterías de cocina con PFOA en sus Stocks y quieran deshacerse de ellas a costa de nuestra salud. ¿Qué tipo de material es aceptado internacionalmente? El acero inoxidable, el aluminio fundido y para las superficies antiadherentes lo mejor es el titanio o en todo caso la cerámica.

Pero como hay tantos modelos y marcas, hemos preparado esta guía para comprar la mejor batería de cocina. Lo más importante es darte la oportunidad de hacer una buena comparativa de baterías de cocina y que logres escoger una buena y económica.

 

Guia de compra

 

¿Qué tipo de batería de cocina es mejor?

El material con el que están hechas también influye en el tipo de cocina para el cual son aptas. Algunas de las mejores son aptas para todo tipo de placas, y otras también muy buenas están diseñadas para un tipo de cocina específico. Esto también influye en el precio, sin embargo te recomendamos que antes de preguntar cuánto cuesta, prestes atención a lo siguiente.

 

Cantidad de piezas

Esto también puede hacer que varíe el precio, sin embargo, tenemos que decir que si tuviéramos que elegir entre dos baterías de cocina de precio similar, la prioridad no sería la cantidad de cacerolas, sino la calidad de las mismas. Podríamos calcular que para una familia de entre 4-5 personas son suficientes unas 6 piezas, comprendidas por una rustidera, dos cazos, dos cacerolas pequeñas y una olla más grande.

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Material

Habiendo aclarado el tema del PFOA, podríamos decir que el cobre ha sido utilizado sobre todo por los profesionales de la cocina, sin embargo es costoso y todavía no está muy claro si son totalmente recomendables para la salud. Por su parte las baterías de hierro fundido son muy resistentes, un poco más accesibles que las de cobre, pero son pesadas y requieren cuidados especiales para que duren.

El hierro fundido es una combinación de níquel y cromo, es muy resistente y son baterías que duran muchos años, además, son menos pesadas que las de hierro y son aptas para vitrocerámica. Y finalmente, el aluminio es el más accesible y muy utilizado en la actualidad, ya que conduce muy bien el calor y no se oxida, sin embargo no es tan resistente, puede deformarse por exceso de temperatura.

 

¿Cuál es la mejor batería de cocina del 2017?

 

Si precisas adquirir nuevas ollas y sartenes para equipar tu cocina o renovar tu menaje, debes examinar material de fabricación, tamaño, resistencia y durabilidad así como el mantenimiento requerido pero principalmente verificar que se adecuen a tus necesidades y presupuesto. No pierdas de vista los sets de cocina más recomendados por los usuarios.

 

Productos Recomendados

 

WMF Provence Plus 

 

1.WMF Provence PlusLa marca alemana WMF lleva más de 160 años innovando productos culinarios de alta calidad y hoy ocupa la primera opción con esta mejor Batería de cocina.

Entre las características que hacen a este set la mejor Batería de cocina calidad precio tenemos: Apto para todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Con base TransTherm®, núcleo de aluminio que rápidamente captura el calor para distribuirlo uniformemente. Elaboradas en Cromargan®, acero inoxidable de alta calidad, resistente e irrompible. Asas y mango de acero inoxidable que no se calientan al cocinar.

El set Provence Plus consta de 5 piezas: 3 ollas altas de 16, 20 y 24 cm de diámetro, 1 olla baja de 20 cm y 1 cazo de 16 cm e incluye 4 tapaderas de cristal, resistentes a altas temperaturas y de ajuste perfecto. Además todas las piezas son de fácil limpieza, aptas para el lavavajillas y ocupan poco espacio porque son apilables.

Así pues, si estás interesado en la mejor batería de cocina, tal y como es vista la WMF Provence Plus, he aquí más detalles:

 

Pros

Conjunto: La principal ventaja de esta batería de cocina son las distintas ollas y cacerolas que incluye, con las que tendrás lo que necesitas para llevar a cabo cualquier tipo de receta sin necesidad de hacer gastos extras. Esta incluye tres ollas bajas con unos diámetros de 16,20 y 24 centímetros. Además, contarás con una olla baja y un cazo que poseen 20 y 16 centímetros de diámetro, respectivamente. Cabe mencionar que la capacidad de las mismas varía entre los 1,5 litros (cazo de 16 centímetros) y los 6 litros (olla de 24 centímetros), existiendo entre todas una cantidad de 16 litros.

Mantenimiento: Todos los instrumentos previamente mencionados pueden ser lavados utilizando un lavavajillas debido a que están fabricados con acero inoxidable, y por ello no deberás preocuparte por la posterior limpieza de ellos.

Compatibilidad: Estas ollas son totalmente compatibles con diferentes tipos de cocina, tanto de gas como de inducción e incluso eléctricas y de vitrocerámicas, por lo que no deberás temer al momento de adquirirlas, dado que serán completamente funcionales.

Resistencia al calor: Las tapas de cristal de esta batería resisten altos niveles de calor y se encajan fácilmente en su lugar. Por otra parte, esta le permitirá observar el proceso de cocción sin necesidad de levantar la misma y sus asas no se calientan en exceso, pudiendo manejar las ollas con total naturalidad.

Comodidad: Esta batería de cocina es apilable, es decir, podrás montar unas sobre otras sin causarles ningún daño, logrando ahorrar con ello gran cantidad de espacio.

 

Contras

Válvula de escape: Las tapas de cristal no cuentan con una válvula de escape, por lo que el vapor se acumula dentro, haciendo en algunas ocasiones que el contenido se derrame por la presión.

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Tefal Ingenio 5 

 

3.Tefal L0369602 Ingenio 5Seguramente te estabas preguntado cuando llegaríamos a cuál es la mejor Batería de cocina Tefal. No te inquietes, Tefal inventó la categoría del menaje de cocina antiadherente y por supuesto que no podía faltar entre las baterías de cocina más recomendadas.

El set de cocina L0369602 Ingenio 5 de Tefal consta de 10 piezas: 3 sartenes de 20, 22 y 26 cm de diámetro; 2 cazos de 16 y 18 cm, cada uno con su tapa hermética; 2 utensilios plásticos, cucharón y espátula, con alta resistencia al calor; y 1 mango extraíble, exclusivo e innovador sistema de Tefal para un óptimo manejo en menos espacio.

Apta para usar en todo tipo de cocinas salvo inducción, esta batería cuenta con un nuevo sistema antiadherente Titanium Pro para una completa difusión del calor y una cocción homogénea, y con la tecnología ThermoSpot con indicación de la temperatura perfecta.

Si bien la mejor marca de baterías de cocina dependerá de los gustos de cada usuario, no estaría de más darle la oportunidad a la Tefal L0369602 Ingenio 5, cuyos pros y contras hallarás a continuación:

Pros

Accesorios: Esta batería incluye dos instrumentos de plástico de diseño elegante y buena calidad  (un cucharón y una espátula) que serán de gran ayuda al momento de cocinar debido a que poseen alta resistencia al calor.

Diseño: Esta batería de cocina está fabricada en aluminio junto a un material antiadherente en color negro, cosas que hacen de este set un modelo elegante, duradero y práctico. Además, gracias a su tecnología ThermoSpot, sabrás el momento idóneo para cocinar tus alimentos, dado que el centro de los sartenes se colocará de color rojo.

Conjunto: Este juego de 10 piezas incluye 3 sartenes de 20, 22 y 26 centímetros de diámetro cada uno, así como 2 cazuelas de 16 y 18 centímetros que incluyen tapa de cierre hermético para una más rápida cocción de los alimentos. Por si fuera poco, cuenta con un mango removible que puede utilizarse en todas las piezas y que, tras ser retirado, facilita el almacenaje de las mismas.

 

Contras

Compatibilidad: Si bien puede ser utilizada con múltiples cocinas, esta batería no es apta para usarse en cocinas de inducción, limitando un poco al usuario.

Mantenimiento: Cabe mencionar que si bien este set es apto para su limpieza en el lavavajillas, es recomendable lavarlas a mano para mantener el acabado y el revestimiento de las ollas por más tiempo.

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Fissler Korfu

2.Fissler Korfu

Ventaja principal:

La batería de cocina de Fissler te ofrece la posibilidad de cumplir con todas las necesidades básicas de cocción al ofrecerte su modelo Korfu en tipo set con varios tipos de ollas según sus dimensiones y capacidades.

 

Desventaja principal:

Como desventaja, nos encontramos con el hecho de que las tapas de las ollas no cuentan con un agujero para el escape del vapor por lo que deberás estar al pendiente para evitar derrames.

 

Veredicto: 9.4/10

Si deseas adquirir todo lo necesario para cocinar de una sola vez, el adquirir una batería de cocina como la Korfu de Fissler puede ser la opción adecuada para ti.

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CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES EXPLICADAS

 

Set

Las baterías de cocina son opciones realmente prácticas al momento de complementar tus herramientas para cocinar debido a que la mayoría de ellas son comercializadas en tipo sets que contienen varios elementos. Para poder adquirir la opción más adecuada, es importante que tomes en cuenta tus gustos y necesidades al momento de cocinar.

Una de las baterías más prácticas y completas del mercado podría ser el modelo Korfu de Fissler. Esta batería de cocina se compone de cinco piezas en total que están capacitadas para ofrecerte todo lo que necesites para cocinar básicamente. En el Korfu hallarás una olla de grande de 5,8 litros de capacidad ideal para asados, sopas, entre otros. Seguidamente de otra olla de 3,7 litros, para comidas un poco más ajustadas y una olla de 2,1 litros por si deseas preparar comidas para ti y un acompañante. Además, hallarás una cacerola de 2,4 litros y una cazuela de 1,4 litros.

1.Fissler Korfu

Accesorios

Cuando comparamos los diferentes modelos de baterías de cocina, encontramos que algunos de ellos cuentan con elementos realmente prácticos para facilitar su uso y manipulación. Debido a esto, te recomendamos buscar información detallada acerca de la batería de cocina de tu interés de manera que puedas conocer a fondo todas las prestaciones que te ofrecen los diversos modelos.

En el caso de la batería de cocina de Fissler, Korfu, hallarás la ventaja de que, además de contar con cinco piezas en total, también incluye cuatro tapas de vidrio templado que te servirán para cubrirlas durante la cocción. Al contar con las tapas, podrás agilizar los procesos al cocinar debido a la acumulación de vapores. Por si fuera poco, las ollas también cuentan con asas especiales anti calor, es decir, que no se calientan, lo que te permitirá manipularlas más libremente y evitando quemaduras y accidentes.

 

Materiales

Para las herramientas de cocina, los materiales pueden ser bastante variados. Dependiendo de la calidad y el tiempo estipulado de vida, podrás hallar sets de cocina de metal, acero, aluminio e incluso barro. Si deseas adquirir un modelo que te dure bastante años, puede ser que debas invertir un poco más pero a la larga, esto resultará beneficioso debido a que puedes obtener una batería que no requiera reparaciones ni reemplazos.

La batería de cocina Korfu de Fissler es un modelo de larga duración. Todas sus piezas están fabricadas en acero inoxidable 18/10 con acabados satinados, los cuales le otorgan una alta resistencia y durabilidad en cuanto a golpes y rayones. Asimismo, el uso de este material permite que puedas colocar tus ollas en el lavavajillas sin ningún problema, lo que te ahorra esfuerzo y tiempo para mantenerlas siempre limpias y como nuevas.

 

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Zwilling Twin Classic

 

4.Zwilling Twin ClassicOtro modelo de la mejor Batería de cocina lo tiene Zwilling en su serie Twin Classic, un set de 5 piezas que incluye 1 cazo sin tapa de 16 cm de diámetro con capacidad de 1,5 litros, 1 cazuela de 24 cm y capacidad de 2,7 litros, 1 olla baja de 20 cm y 3 litros, 2 ollas altas de 20 y 24 cm con 4 y 7 litros respectivamente, e incluye 4 tapas planas.

Todas las piezas cuentan con el diseño culinario tradicional y están elaboradas en acero inoxidable con acabado satinado mate. Las ollas poseen en su base una capa de aluminio, sistema Sigma Classic,  para mantener y distribuir mejor el calor. Las asas no se calientan. Las tapas ajustan y sellan a la perfección para permitir una cocción lenta con poca agua para conservar los nutrientes y las propiedades de los alimentos.

Así mismo, cuando te preguntes cuál batería de cocina comprar, no olvides corroborar las ventajas que este modelo de la marca Zwilling tiene para ti:

 

Pros

Conjunto: Este  set cuenta con una olla 20 centímetros de diámetro que posee una capacidad de 3 litros, una olla de 20 centímetros con capacidad de 4 litros, una olla de 24 centímetros de diámetro con una capacidad de almacenamiento de hasta 7 litros,  un cazo que no incluye tapa con una capacidad de 1,5 litros y una cazuela de 24 centímetros con una capacidad de 2,7 litros, por lo que podría ser una buena opción para familias numerosas.

Asas: Debido a su sistema de distribución de calor, las asas de este set no se sobrecalientan y pueden manejarse sin temor a quemarse, facilitando la tarea a la hora de cocinar a altas temperaturas.

Tapas: Las tapas de acero inoxidable se ajustan correctamente a las ollas, manteniendo así el calor dentro de la olla, que, por si fuera poco, también son muy livianas y pueden ser lavadas en el lavavajillas.

 

Contras

Tapas: Este juego no incluye una tapa para el cazo, lo cual puede ser un inconveniente al momento de utilizarla, sobre todo porque ninguna de las tapas de sus compañeras podría serle de utilidad.

Durabilidad: El fondo de las ollas se mancha con facilidad, por lo que se sugiere tomar en cuenta este factor antes de proceder a su compra.

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Karcher 121008 Jasmin

 

2.Karcher 121008 JasminEntre los mejores sets de cocina del 2017 Karcher se destaca con esta estupenda batería de cocina, fabricada en acero inoxidable de alta calidad 18/10 con revestimiento de teflón, creadas para usar en cocinas de inducción, con protección de la transmisión de calor. Además, todas las piezas son de fácil lavado, tanto a mano como en el lavavajillas, sobre todo porque el revestimiento de teflón no permite que se peguen los alimentos.

Incluye 1 cacerola de 14 cm de diámetro, ideal para los estofados, y 4 ollas de 16, 18, 20 y 22 cm. Todas ellas cuentan con tapa de cristal con salida de vapor, lo cual te permite mantener las propiedades de los alimentos al cocinar. El set Karcher 121008 Jasmin contiene además 4 boles de acero inoxidable  de 13, 16, 18 y 20 cm de diámetro, cada uno con tapa plástica de cierre.

Ahora bien, si estás en búsqueda de la mejor batería de cocina por 100 euros, entonces deberías darle una oportunidad a la Karcher 121008 Jasmin:

 

Pros

Conjunto: Este set es uno de los más completos del mercado al incluir 4 bols de acero inoxidable con cierre a presión de 20, 18, 16, y 13 centímetros de diámetro con tapas que se cierran a presión, 4 ollas de 22, 20, 18 y 16 centímetros de diámetro, incluyendo cada uno de estos una tapa de vidrio. Por otro lado, encontrarás 2 cacerolas, una para guisos de 22 centímetros de diámetro y otra de 14 centímetros, ambas también con tapas de vidrio.

Válvula de escape: En este caso, las tapas de vidrio incluidas en el set  cuentan con orificio para liberar la presión y el vapor  al cocinar, evitando la acumulación de presión y la entrada de agua. Además, podrás ver a través de las mismas tus alimentos.

Mantenimiento: Al estar diseñadas con acero inoxidable 18/10, su mantenimiento es tarea fácil, sobre todo teniendo en cuenta que podrás meterlas en el lavavajillas sin problema y sin que esto sea una preocupación para ti.

Diseño: Estas ollas cuentan con sistema de conducción de calor, el cual evita que las asas se sobrecalienten y causen quemaduras al tocarlas.

 

Contras

Compatibilidad: Cabe mencionar que estas ollas han sido fabricadas para ser utilizadas en cocinas de inducción y aunque algunos usuarios las utilizan en cocinas que trabajan con gas, esta no es su función principal.

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Magefesa Family

 

5.Magefesa FamilyEntre las mejores baterías de cocina baratas no podía faltar Magefesa. Su modelo Family está conformado por 10 piezas aptas para usar en cocinas de gas, eléctricas y de vitro-cerámica. Las piezas están elaboradas con la calidad profesional que respalda la marca Magefesa.

Este set de cocina incluye 3 ollas de 24, 20 y 18 cm de diámetro, un cazo de 16 cm y una sartén de 24 cm, todos con sus respectivas tapas de cristal con respirador para permitir la salida del vapor. Las ollas están elaboradas en acero inoxidable de 0.6 mm de espesor con un acabado pulido y brillante tanto en el interior como en el exterior. Cuentan también con una base difusora de calor para ayudar a cocinar los alimentos de forma pareja. Las asas y agarraderas son de baquelita de toque frío y no se calientan al cocinar.

He aquí  los pros y contras de esta Magefesa Family, una de las baterías de cocina más baratas del mercado:

 

Pros

Conjunto: Esta batería de cocina incluye 4 ollas con unos diámetros de 24, 20, 18 y 16 centímetros además de una sartén de 24 centímetros de diámetro, los cuales cuentan con tapas de cristal que permiten vigilar el proceso de cocción con facilidad.

Compatibilidad: Sus piezas son aptas para trabajar en diversas cocinas, como lo son aquellas que funcionan con gas, las eléctricas e incluso las de vitrocerámica.

Asas: Las ollas están fabricadas en acero inoxidable con mangos de material sintético resistentes al calor, lo cual evita quemaduras al tocarlas al no calentarse en exceso al estar expuestas a altas temperaturas.

 

Contras

Adherencia: Algunos internautas comentan que los alimentos se adhieren con mucha facilidad a la superficie de las ollas y causan muchas molestias al momento de cocinar, y posteriormente lavar la batería.

Material: Varios usuarios alegan que la calidad del acero no es la mejor, se mancha con facilidad y no es antiadherente, por lo que sugerimos tomar en cuenta este punto antes de proceder a su adquisición.

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Las marcas más populares

 

Pese a todo lo que ha evolucionado la cocina, la batería de cocina sigue siendo el elemento base para equiparnos de cacerolas, ollas y todo lo que necesitamos para poder preparar platos exquisitos. Por eso, para empezar con buen pie es importante elegir una batería de calidad, completa y variada, con la que disponer de las mejores herramientas en nuestra cocina. En este artículo te descubrimos tres de las marcas más punteras del momento que seguramente te sean interesantes si estás pensando en disponer de una nueva batería para tu hogar.

 

1.BRA

Con la llegada de la modernidad y la nueva industrialización a España, allá por los años 60, la marca Bra surge como propuesta para fabricar productos para la cocina de calidad adaptados a los nuevos tiempos y las nuevas cocinas que por aquel entonces empezaban a popularizarse. Una tendencia que la marca ha mantenido desde entonces ofreciendo productos adaptados a la realidad de las cocinas modernas, contando actualmente con una amplia gama de productos para inducción y en las que no faltan los nuevos diseños ecológicos que están empezando a imponerse entre los consumidores.

La gama de BRA abarca tanto la propia marca Bra como la marca Monix, disponiendo de productos pensados tanto para el consumidor doméstico como para los profesionales de hostelería. Para reforzar su posición Bra se ha integrado dentro del Pintinox, a fin de lograr una mayor capacidad productiva, incorporando la elegancia del diseño italiano  a sus productos.

Por tanto a la ya resistente capacidad de las baterías de cocina Bra ahora se suma un toque de elegancia europea, para que no solo tengas el placer de cocinar sino también puedas presumir de cocina a la moda.

 

2.Magefesa

La historia de Magefesa ha estado históricamente vinculada al mundo de las ollas a presión, que durante más de cincuenta años han sido el producto estrella de la compañía, gracias a su patente exclusiva que mejoraba los resultados de los modelos anteriores, especialmente en lo que a seguridad se refiere. Así que dentro de esta línea la evolución de sus baterías de cocina y demás productos relacionados es más que evidente y comprensible.

No obstante estas buenas ideas no serían suficientes cuando allá por los años 80 la compañía empezó a sufrir los efectos de la crisis, rozando la quiebra por aquel entonces que evitó gracias a una serie de ayudas del gobierno vasco.

El problema es que estas ayudas posteriormente serían consideradas ilegales lo que causaría el cierre definitivo de la compañía en 2013, pasando tanto la marca como sus derechos y patentes a la cántabra Vitrinor, que actualmente fabrica sus productos manteniendo la marca original. Algo positivo ya que esto permite que toda la tecnología y tradición de Magefesa en lo que a baterías de cocina se refiere siga estando en mercado, para uso y disfrute de todos los cocineros del país.

 

WMF

El grupo WMF, dedicado a la fabricación de menaje de cocina tanto para el segmento doméstico como para el sector hostelería, lleva más de 160 años fabricando todo tipo de productos para los consumidores más exigentes. La fundación concreta de la empresa se data en 1853, en Geislingen an der Steige, Alemania, donde la compañía empieza a producir sus primeras baterías y productos de cocina.

Con el paso del tiempo la empresa ha ido incorporando diferentes líneas de trabajo, con productos electrodomésticos básicos tales como cafeteras y otros productos similares, ampliando en paralelo sus operaciones a nivel mundial. En la actualidad la compañía dispone de más de 6.000 empleados distribuidos en sus más de 40 ubicaciones diferentes por todo el mundo, teniendo amplia presencia en el mercado.

Entre las razones de este crecimiento podemos destacar la calidad de sus productos, que con su fabricación en metal de alta calidad ofrece los mejores resultados. Algo que destaca también en detalles como sus casas y acabados de alta calidad, propios de la ingeniería alemana más tradicional.

 

 

 

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