Las 5 Mejores Paelleras de 2024

 

Paellera – Guía de compra, Opiniones y Análisis

 

Si hay un plato típico de la gastronomía española es la paella. No obstante, en este caso no vamos a entrar en determinar cuál es la receta más adecuada, sino que vamos a ayudarte a buscar cuál es la paellera que más te puede convenir para cocinarla. Una decisión que depende tanto de la cantidad de personas para las que quieras preparar este plato, como del tipo de cocina que tengas. Si necesitas un par de opciones destacadas, que han logrado captar la atención por su calidad, podemos mencionar la Lacor 54640, fabricada en resistente acero inoxidable 18/10, fondo difusor, para evitar zonas de cocción irregulares y tapa para un uso más versátil. Ahora bien, si prefieres una paellera eléctrica, el modelo Orbegozo PZ 8100 te ofrece una potencia de 1500 vatios y un espacio interior útil de 38 centímetros, donde puedes cocinar tanto paellas como todo tipo de platos de forma sencilla.

 

 

Tabla comparativa

 

 

 

Las 5 Mejores Paelleras – Opiniones 2024

 

Para preparar una rica paella es necesario buscar ingredientes de calidad, pero también contar con una paellera que esté a la altura. Así que, si quieres demostrar tus dotes culinarias, seguramente te interese saber cuál es la mejor paellera que puedes encontrar en el mercado.

Como siempre, las opciones son muchas y diversas, pero como ya es tradición en nuestra web, hacemos el trabajo duro por ti y te ofrecemos algunos productos seleccionados de nuestra lista de las mejores paelleras del 2024, para que tu solo te preocupes de darle el punto perfecto a tu arroz.

 

1. Lacor 54640 Paellera Con Tapa Chef Luxe Inox

Ventaja principal:

Es una paellera con tapa es robusta y resistente, pero además, también muy versátil, puesto que podrás utilizarla en diversas preparaciones. De hecho, es compatible para usar en recetas al horno y su acabado satinado le da una apariencia muy elegante.

 

Desventaja principal:

Podría ser necesario utilizar un poco de grasa para preparar tus alimentos, debido a la falta de recubrimiento antiadherente en el interior. No obstante, esta característica ayudará para que su mantenimiento sea menos delicado que el de aquellas que tienen teflón.

 

Veredicto: 9.8/10

Si necesitas una paellera que te dure mucho tiempo en tu cocina y que no te limite en cuanto al tipo de estufa, esta puede ser la mejor elección. Además, su diseño es atractivo.

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CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES EXPLICADAS

 

Diseño

Cuando pensamos en adquirir una paellera, no solamente nos enfocamos a considerar que los alimentos se cocinen de forma uniforme y se mantenga su sabor íntegro. También nos interesa que el modelo sea robusto para que sea útil por mucho tiempo.

Pensando en esto la marca Lacor pone en su catálogo la línea Chef-Luxe, con la intención de satisfacer las necesidades de aquellos amantes del arte culinario que quieren equilibrar practicidad, elegancia y durabilidad en un solo producto. Por eso ha elegido como material para esta paellera el acero inoxidable 18/10, que no solo se caracteriza por su resistencia al óxido, sino por ser un material con poca porosidad.

Por otro lado, su forma favorece su transporte al incorporar dos asas de tamaño amplio, que podrás sujetar cómodamente. De igual manera hay que mencionar su tapa; un componente que juega un importante papel al cocinar, pues conserva la humedad al mismo tiempo que reduce el tiempo de cocción y, en consecuencia, tu consumo energético o de gas.

Versatilidad

No todos los alimentos se cocinan sobre el fuego, hay recetas que adquieren mejor sabor si se preparan en el horno, por mencionar algún ejemplo. En este sentido queremos hacer énfasis en que no tendrás que limitar tus preparaciones si eliges este modelo de paellera, puesto que no solo es compatible con estufas de vitrocerámica, gas e inducción. También podrás utilizarla sin ningún inconveniente en el horno. Por tal motivo, se califica como una olla polivalente que te será de gran utilidad en la cocina.

 

Difusión del calor y durabilidad

Algo que puede afectar negativamente el resultado final del proceso de cocción es que el calor no se distribuya equitativamente por toda la olla. Para evitar tal inconveniente, el fondo de esta paellera ha sido elaborado en aleación de acero con aluminio, de manera que el calor se distribuya homogéneamente. Cabe agregar que esta cualidad también contribuye a la durabilidad de la olla, haciéndola más resistente al cambio de temperatura y evitando su deformación.

En cuanto al acabado de la olla, su interior satinado es fácil de limpiar, haciéndola higiénica. También, debido a que las paredes del modelo tienen un grosor de 1,5 a 2 mm es una opción que podría durar mucho tiempo en tu cocina para preparar tus alimentos día a día.

 

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2. Orbegozo PZ 8100 Olla eléctrica

 

Si lo que estás buscando es una paellera eléctrica, el modelo Orbegozo PZ 8100 es uno de los preferidos por los usuarios. Entre otras cosas, por contar con un tamaño considerable, ya que dispone de una zona de cocción útil de 38 centímetros de diámetro, donde puedes preparar arroces y paellas para toda la familia.

No obstante, esta zona de cocción es muy polivalente, de modo que también puedes usar el producto para tus pizzas, para tortillas y para todo tipo de aplicaciones. A esta polivalencia le ayuda la calidad de su material antiadherente, lo que facilita que los alimentos no se peguen y también el posterior proceso de limpieza.

Un producto completo con tapa de cristal que también dispone de un sistema regulable en lo que a potencia se refiere, de modo que apliques sus 1.500 vatios como más te convenga a tus platos. Algo que bien podría servir para convertir a este modelo en la mejor paellera de relación calidad precio dentro de su categoría.

Según la opinión de algunos clientes, Orbegozo podría ser la mejor marca de paelleras en el mercado, gracias a que sus productos son duraderos y confiables:

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3. Ibili 652236 Paellera Inox Premier

 

La paellera Ibili 652236 es un modelo de corte tradicional, aunque con un diseño de primer nivel, con el que vas a poder preparar paellas hasta para 7 comensales.

En este caso, la paellera dispone de unas medidas de 36 centímetros en la parte superior, con una base de 29,5 centímetros y una altura de 4,5 centímetros.  

Este modelo ha sido fabricado en acero inoxidable pulido tipo 18/10, con una resistente fijación para las asas que impide su deterioro. Este material también ofrece unas notables propiedades antiadherentes, debidamente curada, y también puede utilizarse sobre cualquier fuego, desde los tradicionales fuegos eléctricos o a gas hasta los modernos fuegos de inducción.

Un producto muy resistente que también puedes pasar por el lavavajillas después de cocinar, para que la paellera quede impoluta y lista para el siguiente uso sin demasiado esfuerzo.

Cuando tengas muchas dudas acerca de qué paellera comprar, te aconsejamos evaluar comparativas como éste donde se analizan sus características:

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4. Jata PE638 Sartén Paellera Eléctrica

 

Ventaja principal: Si necesitas un producto amplio, este modelo cuenta con un diámetro de 38 centímetros, suficiente para cocinar arroz hasta para 8 comensales. Un proceso que se desarrolla de forma homogénea, gracias al sistema de calentamiento que tiene la paellera.

Desventaja principal: La chapa exterior es más bien fina, así que es clave tratar el producto con cuidado durante el proceso de cocinado, para evitar su deterioro prematuro.

Veredicto: Una propuesta eléctrica y con la que es fácil preparar un sabroso arroz o cocinar cualquier otro plato con comodidad.

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5. Guison Paellera Valenciana Inox Vitro

 

Siguiendo con los productos más modernos del mercado, la paellera para inducción o vitro Guison SSF-14 es un modelo polivalente, con el que preparar tus mejores paellas incluso en estos modernos fuegos.

Un producto que sigue el diseño tradicional de la paellera valenciana de siempre, disponiendo de un diámetro de 36 centímetros en la zona superior, con 30 centímetros de diámetro en la zona de la base, lo que nos permite preparar de 4 a 7 raciones en función del hambre que tengáis.

Como producto pensado para inducción, esta paellera dispone de un fondo termodifusor, que distribuye mejor el calor por toda la superficie, lo que evita que haya zonas que se queden a medio cocinar. Una paellera polivalente, fácil de lavar y con el diseño tradicional de los productos de siempre.

Tener una paellera en casa es más útil de lo que piensas. Podrás preparar todo tipo de recetas y no tendrás que pedir una prestada cada vez que desees disfrutar de este delicioso platillo:

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Garcima 20400 Paellero Gas butano

 

La paellera de gas es mucho más que un simple recipiente, como corresponde a un producto que bien podría ser la mejor paellera del momento. Hablamos de un conjunto completo, donde encontramos una paellera apta para gas, fabricada en acero pulido y con un diámetro de 42 centímetros, que se acompaña del paellero de gas con el que solo tendrás que conectar una bombona para empezar a cocinar.

Un producto completo que también dispone del soporte con ruedas, para que puedas guardar la paellera donde quieras cuando lo necesites. Una paellera de diseño tradicional, con un aspecto muy agradable y que te ayudará a preparar ricas paellas de forma sencilla.

Una ayuda también presente en el mantenimiento puesto que, por su calidad, la paellera y el resto de los elementos son fáciles de limpiar y mantener en perfecto estado.

Este modelo tiene todo lo requerido para convertirse en la mejor paellera del momento. Te invitamos a conocer sus pros y contras más destacables:

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Guía de compra – ¿Cuál es la mejor paellera del mercado?

 

Dejando de lado la cuestión semántica que siempre ha acompañado a este producto, lo cierto es que a la hora de preparar una paella lo más recomendable es utilizar una paellera, adaptada tanto a cuántos comensales tenemos en casa, así como al tipo de fuego que utilicemos, entre otros elementos. De todos modos, con los consejos de nuestra guía para comprar la mejor paellera te será más sencillo saber en qué fijarte para que tu futura paellera te dé el mejor resultado.

Tipo de paellera

Cuando se trata de analizar los modelos que encontramos en una comparativa de paelleras, es necesario hacer una pequeña distinción entre ellos. No tanto en sus características, de las que hablaremos después, sino en sus tipos principales, que varían en función de los productos que tenemos a nuestra disposición. Por tanto, en la práctica, vamos a tener diversas opciones entre las que elegir nuestro producto preferido.

Una de estas distinciones es la que tenemos que hacer con las denominadas paelleras eléctricas. Estas paelleras van enchufadas y tienen un amplio espacio de preparación, contando, en su parte inferior, con una resistencia que calienta y cocina los alimentos.

Un producto polivalente con el que también podemos preparar otros platos, como pizzas o similares, si lo necesitas. Entrando ya en el terreno de los modelos más convencionales, es necesario hacer una segunda distinción.

Una es la de las paelleras tradicionales, generalmente fabricadas en hierro o aluminio, y otra que es la de las paelleras de cocina, por decirlo así, que cuentan con diseños esmaltados y capas antiadherentes, con un diseño similar al de una sartén o cacerola convencional en cuanto a su aspecto. En este caso, la diferencia no es tan notable, pero también supone un cambio en el tipo de producto.

 

Compatibilidad y calentamiento de la paellera

Al igual que ocurre con todos los recipientes de cocina, tales como sartenes y similares, si buscamos una paellera buena y económica también tenemos que valorar la compatibilidad de fuego de la misma y su forma de calentamiento. Algo fundamental, ya que en función de esas combinaciones, es posible que el producto tenga una buena calidad o solo sirva para quemar el arroz o lo que cocines en su superficie.

En general, las paelleras que encontramos hoy día son compatibles con casi todos los fuegos. No obstante, si tienes una cocina de inducción, es recomendable que te fijes con más detalle, pues es un material que suele dar ciertos problemas para encontrar productos compatibles. Revisa, por tanto, las etiquetas para ver que la paellera que estés valorando sea compatible con tu tipo de fuego ya que, de lo contrario, seguramente no te sirva de mucho.

En este apartado también es preciso valorar la forma en que se distribuye el calor. Este problema afecta a diferentes modelos, lo que puede provocar que este calor se concentre en una parte de la paellera, causando problemas en la preparación del plato. Por eso es necesario verificar que el producto tenga un fondo difusor de calidad, que se encargue de distribuir el calor de forma uniforme y, por tanto, preparar todo el arroz o todo el plato a la misma temperatura.

Limpieza y mantenimiento

Para cerrar nuestros consejos, echamos un vistazo al proceso de cuidados que requieren las paelleras. Lo primero que debemos hacer es lavarla con agua y jabón para eliminar restos de polvo y suciedad de su superficie. Y en los modelos de hierro o aquellos que lo requieran, puede ser necesario “curar” la superficie, utilizando para ello aceite de oliva que, una vez trate el metal, generará la capa antiadherente.

También conviene verificar cómo de difícil resulta la limpieza de la paellera elegida. De nuevo, el antiadherente es nuestro mejor aliado, puesto que cuanto menos se nos pegue el arroz, más fácil será limpiar su superficie. De hecho, algunos productos cuentan con antiadherente de teflón convencional que reduce estos problemas.

Muchos de estos productos fabricados con teflón o materiales similares también pueden pasar directamente por el lavavajillas, lo que, sin duda, nos ahorra tiempo en este mantenimiento.

Los que no puede pasar por aquí son los modelos eléctricos, cuya limpieza es algo más delicada al tener que procurar mantener secas las partes eléctricas. En este caso, apuesta por modelos que faciliten la labor y que incorporen estos materiales que hacen más sencillo el proceso de limpieza.

 

 

Cómo utilizar una paellera

 

La paella y los arroces son algunos de los platos más típicos de nuestra gastronomía. Unos platos en cuya preparación la paellera es un elemento prácticamente imprescindible. Por eso queremos darte los consejos y las orientaciones necesarias para que utilices esta herramienta de cocina de forma correcta y disfrutes de platos más sabrosos y mejor preparados.

 

 

Preparación inicial de la paellera

Una vez que hemos recibido nuestra paellera, el primer paso es proceder a su limpieza inicial. Con esta limpieza se procede a eliminar cualquier resto de polvo o suciedad que hubiera podido acomodarse durante el almacenamiento, la fabricación y el transporte de la misma.

Esta limpieza, al igual que todas, debe realizarse siempre con agua y un detergente suave sin utilizar elementos abrasivos. En algunos modelos puede ser necesario realizar el curado de la paellera, utilizando para ello aceite de cocina, que debe usarse para impregnar toda su superficie.

 

Nivelación

Dentro de los procesos previos antes de poner la paellera en marcha, es necesario que la misma esté debidamente equilibrada. Algo que no es necesario comprobar si la utilizamos sobre una placa de cocina, dado que las mismas generalmente son planas y están niveladas. Pero sí es necesario hacerlo en caso de que la utilicemos sobre quemadores, sobre leña o cualquier otra base que pueda no ser estable.

 

Controla la temperatura

Otro aspecto importante para empezar a cocinar es que la temperatura que va a utilizarse sobre la paellera no sea excesiva. Si utilizamos la paellera a una mayor temperatura de la que corresponda en ese momento seguramente la misma se deforme y pierda buena parte de sus propiedades. También es fundamental que no mantengamos la paellera caliente sin alimentos en su interior, precisamente por este mismo motivo.

 

Cuidado de la paellera

Una vez que ya entremos en faena no deberíamos de utilizar accesorios metálicos a la hora de preparar nuestra paella o cualquier otro plato que queramos realizar. Preferentemente deberán utilizarse herramientas de madera, que no rayan la base de la misma, algo que puede afectar al uso posterior del producto.

 

 

Limpieza de la paellera

Después de haber preparado nuestros platos llega el momento de proceder a la limpieza de la paellera. De nuevo, es necesario recurrir al agua y a un detergente suave, tal como indicamos en el primer paso.

Es conveniente no dejar que los alimentos se sequen para evitar que el proceso de limpieza sea más complejo. Y en caso necesario siempre es preferible dejar la paellera en remojo a utilizar estropajos abrasivos y otros elementos dañinos.

 

Curado y almacenamiento

Como paso final, en algunas paelleras es necesario realizar un proceso de curado, que implica untar con aceite toda la superficie interior de la misma para evitar que la paellera se oxide. Algo a lo que también ayuda a guardar las paelleras en un lugar seco y libre de humedad, lo que evitará el deterioro prematuro de la misma.