Las mejores sartenes de inducción

 

Sartén de inducción – Guía de compra, Opiniones y Análisis en 2025

 

Una sartén de inducción es un importante utensilio de cocina que destaca por funcionar con una tecnología especial, que permite la distribución del calor por toda la superficie. Por ello, su elección requiere tener ciertos criterios importantes en cuenta, así como las opiniones de los usuarios sobre la experiencia de uso, además de las recomendaciones de expertos y conocedores del área. Teniendo en consideración todas estas fuentes, hicimos una búsqueda y logramos identificar dos de los modelos más destacados. El primero es el Tefal Expertise, que se caracteriza por tener un diámetro de 21 cm, con superficie antiadherente reforzada con titanio, que está libre de los componentes químicos más nocivos para la salud y tiene un asa ergonómica que facilita su manipulación. En segundo lugar, encontramos al modelo WMF Profi, que tiene una espaciosa superficie de 24 cm de diámetro y una estructura resistente elaborada con acero inoxidable.

 

 

Tabla comparativa

 

 

 

¿Cuál es la mejor sartén de inducción del mercado?

 

Si tienes en casa una placa de inducción, entonces muy seguramente necesitarás adquirir una sartén de este tipo. Como es de suponer, el mercado posee muchos modelos patentados por marcas de gran trayectoria, capaces de ofrecer productos duraderos, funcionales y seguros, que se adapten a tus necesidades de cocción. Sin embargo, es necesario que revises algunos identificadores de calidad para que la adquisición cumpla con tus expectativas. A continuación, te dejamos una guía para comprar la mejor sartén de inducción.

Guía de compra

 

Materiales de fabricación

Para quienes se preguntan cuánto cuesta una sartén, deben saber que su coste puede variar dependiendo de la materia prima con la que ha sido fabricada. Es importante que el material sea de mediana robustez, así como también que posea ciertas propiedades antioxidantes y ferromagnéticas tanto en la parte externa como interna.

Es así como podrás disfrutar de un producto con una larga vida útil ante el desgaste o deformidad a causa de los cambios de temperatura, con ligereza para facilitar el proceso de manipulación y que, además, será capaz de realizar una homogénea transmisión del calor para un rápido proceso de cocción.

Los materiales mayormente empleados por la industria son el hierro fundido, aluminio moldeado y el acero inoxidable.

 

Protección antiadherente

Si quieres adquirir una herramienta de cocción con altos estándares de calidad, entonces inicialmente deberás realizar una comparativa de sartenes de inducción. Una característica fundamental a tener siempre presente cuando se trata de una sartén es que su superficie incorpore un tratamiento antiadherente, evitando así que nuestras preparaciones se peguen o peor aún, se quemen.

Asimismo, esta medida te permitirá disfrutar de recetas mucho más saludables, ya que debido a esta protección no necesitarás utilizar grandes cantidades de aceite.

La mayoría de fabricantes hacen uso de este tipo de recubrimiento, siendo uno de los más conocidos el de teflón y titanio. Pero además, encontrarás otros modelos innovadores para los que se ha empleado un laminado mineral y cerámico.

Cualquiera que sea el caso, es importante que la capa sea robusta para que con el constante uso y limpieza no se desgaste fácilmente, logrando así alargar la vida útil del producto.

 

Diseño y formato

Para conseguir una sartén de inducción buena y económica, necesitarás que el equipo posea ciertas características con respecto a su diseño. Es importante entonces que te fijes en la calidad de los acabados, ya que esto determinará la estética de la estructura.

Asimismo, debes hacer hincapié en la unión del mango, siendo recomendable que esta área sea fija y de ser posible que no incorpore tornillos de ajuste. Sin embargo, en caso de que el fabricante haga uso de ellos, tendrás que asegurarte que sean anticorrosivos y robustos.

Con respecto a las dimensiones, las más populares son las de 20, 24 y 26 centímetros. De igual forma, es una decisión que debes tomar dependiendo de la cantidad de raciones de alimentos que habitúas preparar. Recuerda también que las de mayor profundidad son adecuadas para recetas orientales.

Seguridad y tecnología

Existen algunos factores de seguridad a considerar con respeto a las sartenes de inducción que no deberías pasar en alto, logrando así disfrutar de una experiencia de uso mucho más grata al manipular el producto.

Lo primero que debes evaluar es el área de agarre de la sartén. Y es que necesitarás que el mango posea un recubrimiento con polímero resistente, que posea tacto frío y que su forma sea ergonómica, para que puedas sujetarlo firmemente y evitar accidentes. Uno de los termoplásticos más recomendados y usados es la baquelita.

También, necesitarás asegurarte de que el producto incorpore tecnología Thermospot de detección del calor. Este es un punto rojo que se encuentra en el medio del área de cocción y al alcanzar los 180 °C se activa, para que sepas el momento exacto en el que puedes colocar los alimentos dentro.

 

¿Cuál es la mejor sartén de inducción del 2025?

 

Productos Recomendados

 

Tefal Expertise

Ventaja principal:

El formato de esta sartén es espacioso, por lo que podrás cocer con comodidad raciones de alimentos para dos personas. Además, es fácil de almacenar en cualquier área de la cocina sin que reste mucho espacio con respecto a otros utensilios.

 

Desventaja principal:

Hay quienes comentan negativamente el peso de la sartén, ya que dificulta el proceso de manipulación a una sola mano para voltear las tortillas, por ejemplo. No obstante, depende de la persona.

 

Veredicto: 9.8/10

La sartén ha sido elaborada con materiales de alta gama, robustos y seguros, por lo que ofrece una larga vida de servicio. Su diseño es elegante e incorpora tecnología Thermospot.

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Caracteristícas Principales Explicadas

 

Diseño y dimensiones

Esta sartén de inducción posee un diseño elegante que llamará tu atención desde el primer momento. El área de cocción es espaciosa, la estructura es ligera y el asa de agarre goza de gran ergonomía. Es gracias a estas especificaciones que podrás manipular el equipo con total facilidad en todo momento.

Con respecto a sus dimensiones, necesitarás saber que el fabricante dispuso de un borde exterior con un diámetro de 21 centímetros, mientras que para la base podrás disfrutar de una superficie de 14,8 centímetros y el alto corresponde a 5,5 centímetros.

Se trata entonces de una sartén adecuada para preparar raciones de pescado, carnes o vegetales para hasta dos personas, así como también panqueques, tortillas, entre otras recetas. Además, no restará mucho espacio al almacenarla debido a que fue provista con un formato compacto.

Seguridad y compatibilidad

Tefal Expertise es una sartén de inducción en la que se emplearon altos estándares de seguridad con respecto a su elaboración. Comenzaremos comentando acerca del tratamiento antiadherente en titanio aplicado al interior del equipo, pensado para proteger tu salud y la de los tuyos, ya que no desprende ningún tipo de residuo como el cadmio, plomo o ácido perfluorooctanoico, mejor conocido por la nomenclatura PFOA.

Todos estos son componentes con un alto nivel tóxico, que paulatinamente podrían causar afecciones en los riñones, sistema óseo e incluso generar cáncer. Por otra parte, tenemos la incorporación de tecnología Thermospot, encargada de indicar cuándo la sartén alcance los 180°C, permitiéndote un mayor control en cada una de las cocciones. Finalmente, es necesario indicar que el equipo es compatible con cocinas de gas, eléctricas, placas de vitrocerámica e inducción.

 

Material y limpieza

La renombrada casa Tefal, durante su larga trayectoria, se ha caracterizado por la incorporación de materia prima de alta calidad en cada uno de sus productos, siendo esta sartén de inducción un claro ejemplo de ello. Para su elaboración, el fabricante empleó aluminio robusto con tratamiento anticorrosivo, tratándose de un material con un elevado nivel de resistencia, capaz de conducir el calor de forma homogénea a los distintos alimentos que vayas a preparar.

Además, es importante mencionar la incorporación de un total de siete capas extra de titanio en la superficie de cocción. De esta manera, evitarás que las recetas se peguen, reducirás la ingesta de grasas al cocinar de forma más saludable y, por si fuera poco, el proceso de limpieza del equipo será mucho más rápido y sencillo de llevar a cabo.

 

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WMF Profi 0794649991

 

Si además de cocinar en tus sartenes, te gusta que estas cuenten con un buen aspecto y queden bonitas en tu cocina, esta sartén te gustará, ya que está fabricada en acero inoxidable con acabado Cromargan, un acabado único de la marca WMF que aplica una aleación de acero inoxidable 18/10 con una combinación ferrosa especial que le otorga a la pieza un aspecto elegante y brillante de por vida.

Además, podrás utilizarla en todo tipo de fuegos, incluida la inducción. Incluye una base difusora TransTherm, que ayuda a conseguir calor uniforme por la toda la superficie de la sartén y una temperatura estable en todo momento.

Está disponible en tres medidas diferentes: 20, 24 y 28 cm, así que podrás escoger la que mejor se adapte a tus necesidades de cocinado. En cuanto a su limpieza, esta sartén es apta para lavar en el lavavajillas y es resistente al moho.

Si eres de las personas que adoran la estética y no sabes aún qué sartén de inducción comprar, probablemente te interese el WMF Profi 0794649991. Además de tener todas las características de una buena sartén, este tiene un diseño elegante y sofisticado que combinará con la decoración de tu cocina.

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BRA M291803

 

Si prefieres modelos más tradicionales y mantener el tipo de sartén que vemos habitualmente en nuestras cocinas, la marca BRA te ofrece este set de 3 sartenes fabricadas en aluminio forjado que cuentan con propiedades ferromagnéticas para que puedas utilizarlas en tu placa de inducción.

Cuentan, además, con fondo difusor para obtener un reparto del calor más uniforme. El tamaño de este fondo dependerá del tamaño de la sartén: 12 cm para la sartén de 18 cm de diámetro, 15 cm para la sartén de 22 cm y 18 cm para la sartén de 28 cm de diámetro, por lo que no tendrás ningún problema a la hora de utilizarla en cualquier placa de inducción.

Cuenta con doble revestimiento antiadherente, libre de PFOA para proteger tu salud. Todas las sartenes incluyen mangos anti quemaduras de baquelita y son aptas para el lavavajillas.

Si te resulta importante encontrar una sartén que cuente con todos los estándares de calidad de los productos antiadherentes, que resulte atractiva estéticamente y que además sea económica, puede que te interese el BRA M291803. Según los usuarios, puede llegar a ser la mejor sartén de inducción por 30 euros.

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Monix Copper

 

Entre las mejores sartenes de inducción del 2025 destaca este modelo que se trata de un set de tres unidades, ofreciendo tres tamaños: uno de 20 cm, otro de 24 y otros de 28 cm. De este modo, logra brindar a los usuarios diferentes opciones para cocer alimentos en mayor o menor cantidad, de acuerdo a sus requerimientos.

La superficie de estas sartenes está fabricada en aluminio forjado de 4 mm de espesor, lo que supone un buen nivel de resistencia y que permite la correcta distribución del calor. La capa antiadherente es de quantanium, que se ha colocado de forma triple. Asimismo, el aspecto externo tiene un acabado estilo cobre.

Por su parte, el mango tiene un remachado en acero inoxidable, que supone un nivel de resistencia mayor y genera una mejor sensación de estabilidad. Este utensilio es apto para varios tipos de cocina, además de las de inducción.

Al conocer los pros y contras de este modelo podrás determinar si es un digno representante de la mejor marca de sartenes de inducción o no, así que procede a leerlos.

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Deik Cooper Style

 

Este juego de sartenes destaca por varias razones, así que si buscas el mejor sartén de inducción de relación calidad precio, que figure entre los más baratos, puede que te interese esta opción. El set consta de tres sartenes de tamaños diferentes, siendo de 20, 24 y 28 cm respectivamente, para que elijas el adecuado en función de la receta a realizar.

Por otra parte, debemos mencionar que este modelo incluye en el paquete de compra un juego de espátulas que resultan de gran utilidad, porque no tendrás que adquirirlas por separado. Igualmente, es un conjunto de sartenes inofensivos para la salud, estando libres de ciertas sustancias tóxicas como cadmio, plomo, PTFE y PFOA.

Del mismo modo, se emplearon en su fabricación diversos materiales resistentes, como el aluminio y acero inoxidable. En el caso de la superficie principal, esta tiene 3 mm de espesor y permite que las sartenes se utilicen en todos los tipos de cocina e incluso en hornos con una temperatura máxima de 220 grados centígrados.

Sabemos que buscas el mejor sartén de inducción del momento, así que te convendrá conocer los aspectos positivos y negativos de este modelo, que reseñamos a continuación.

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Cómo utilizar una sartén de inducción

 

Las cocinas de inducción han ganado una gran aceptación en los hogares, principalmente por su rendimiento energético. Además, son más fáciles de limpiar después de cocinar que una estufa de fogón. Sin embargo, si has adquirido una sartén para inducción y tienes dudas respecto a la forma en que puedes utilizarla, aquí te proporcionamos algunos consejos.

 

 

Evita utilizar agua fría después de cocinar

Para que se produzca el campo magnético encargado de generar el calor en una cocina de inducción, es necesario que exista un buen contacto entre la cubierta de la cocina y la sartén.

Es por esto que se prefieren sartenes lisas en su parte inferior. Por otra parte, una buena utilización implica el cuidar que así se mantenga. Para conseguirlo, debes tomar algunas medidas preventivas. Una de ellas es evitar poner agua fría en la sartén cuando se encuentra muy caliente; esto es debido a que los cambios bruscos de temperatura pueden alterar la forma de la sartén.

 

Observa con cuidado los procesos de precalentamiento

Es normal que necesites que la sartén adquiera cierta temperatura antes de colocar tus alimentos en ella. Sin embargo esta fase de precalentamiento generalmente es breve. Evita dejarla calentando sin supervisión y en caso de que tu sartén cuente con un recubrimiento indicador de temperatura, obsérvalo; así evitarás que permanezca vacía por demasiado tiempo.

 

Ten a mano los accesorios necesarios

Algunas sartenes tienen mangos de metal. Estos pueden alcanzar temperaturas elevadas y provocar quemaduras en las manos si no utilizas guantes. De manera que te invitamos a que tengas cerca de tu placa de inducción un par de ellos para que cocines con comodidad y seguridad.

 

Acondiciona tu sartén con frecuencia

Independientemente de que tu sartén cuente con recubrimiento antiadherente o no, conviene cada cierto tiempo hacer un acondicionamiento o curado. El fabricante generalmente indica este tipo de cuidados en su manual de instrucciones, pero puedes hacerlo para sartenes con antiadherente de manera sencilla, calentando por cerca de 30 segundos a temperatura media la sartén y agregando un poco de aceite en la superficie interior.

Después retira el exceso con una toalla de papel o un paño asegurándote de que el aceite haya alcanzado toda la superficie interior. Esta cubierta ayuda a mantener las propiedades antiadherentes, para que cocines de manera más fácil.

 

 

Evita algunas prácticas que dañen tu sartén

Otras medidas preventivas para mantener en buenas condiciones tus sartenes para cocinas de inducción es evitar almacenar alimentos dentro de ellas. Esto es debido a que al mantenerlos en contacto con la sartén por demasiado tiempo, pueden provocar reacciones desfavorables en los recubrimientos y dañarlos.

 

Algunos consejos sobre la limpieza

Respecto a esto, siempre utiliza métodos poco abrasivos, las rayaduras en la superficie provocarán adherencias incómodas. Utiliza en su lugar agua caliente para ayudar a desprender la mayor cantidad de alimento y después limpia con un paño suave o esponja.

 

 

 

Las marcas más populares

 

En la cocina, la tecnología más novedosa la representan las placas de inducción. Por este motivo, conviene disponer de sartenes que sean apropiadas para este tipo de cocinas. Las sartenes de inducción, en este sentido, permiten aprovechar al máximo las bondades de estas placas. Cocinar en menos tiempo y distribuir mejor el calor son algunas de las ventajas de estas cocinas. En el mercado encontrarás varias marcas de sartenes aptas para inducción, siendo algunas de las más populares Tefal, BRA o San Ignacio.

 

 

 

Tefal es una de esas marcas que apenas requiere presentación. Su historia empieza a escribirse en el año 1956, lo que significa que esta empresa líder lleva más de 60 años innovando en el mercado. En aquel año, un ingeniero francés llamado Marc Grégoire se propuso revolucionar la cocina en todo el mundo, lanzando una sartén antiadherente.

El primer año de vida de Tefal no pudo ser más exitoso pues, de hecho, fabricaba un centenar de estas sartenes cada día. Años después, Jackie Kennedy sería fotografiada saliendo de una tienda con una de estas sartenes, lo que aumentó la popularidad de la marca y le dio una dimensión internacional.

La cocina es, entonces, la principal área de actuación de esta marca referencia para muchas familias en todo el mundo. En su catálogo encontramos productos en el ámbito de la preparación de alimentos, cocina eléctrica, menaje, planchado, cuidado personal, etc.

De un tiempo a esta parte, las sartenes de inducción de la marca se han popularizado. La durabilidad, acabado profesional y robustez son algunas de las características que distinguen a estos artículos de Tefal.

Bra es una empresa con más de 50 años de experiencia en la fabricación de artículos para cocina y la mesa. Sus materiales predilectos son el acero inoxidable y el aluminio, ambos muy resistentes y especialmente indicados para confeccionar productos de la máxima calidad y el mejor diseño. Detrás de Bra se encuentra un equipo profesional que ha llevado la marca a la excelencia.

La planta de producción de la compañía está situada en la localidad tarraconense de Valls. Más de 20.000 m2 construidos concentran su almacén logístico, las oficinas y un extraordinario servicio al cliente.

En el catálogo de productos es posible identificar ollas a presión, baterías de cocina, sartenes, cafeteras y todo tipo de accesorios para cocinar. Por supuesto, Bra dispone de una amplia oferta de sartenes de inducción, ideadas para las necesidades actuales. Todas ellas ofrecen una gran durabilidad, comodidad y seguridad con un diseño de lo más innovador. Los clientes más exigentes encontrarán en esta empresa española a su mejor aliada.

 

 

En el sector de cocinas del mercado español, San Ignacio ocupa un lugar privilegiado. Desde su nacimiento en 1944, la empresa ha apostado por el desarrollo, calidad e innovación, cualidades que están presentes en cada uno de sus productos. La compañía fue creada en la localidad de Oñate, en la provincia de Guipúzcoa, y, posteriormente, se trasladó a Vitoria. En la actualidad forma parte de Bergner Europe, un conglomerado que la ha proyectado internacionalmente.

Algo tienen los artículos de San Ignacio que muchos de los chefs de vanguardia no podrían entender sus cocinas sin ellos. Sartenes, ollas, cazos, cubertería, cuchillos y demás accesorios son los componentes fundamentales de un catálogo confeccionado pensando en las necesidades del consumidor de hoy en día.

Las sartenes de inducción que propone son antiadherentes y han sido fabricadas con los mejores materiales, como aluminio forjado, hierro fundido o acero inoxidable. Disponibles en una gran variedad de tamaños, no pueden faltar en ninguna cocina de este tipo.